Filetes de trucha salmonada con limón y gin
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 1,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 900 gramos Trucha filetes salmonada
- 6 cucharadas Aceite de oliva v. e
- 3 Limón
- Perejil
- Mantequilla
- 1 vaso 1 vaso pequeño de gin pequeño de gin
- Sal
- Pimienta negra
Cómo hacer filetes de trucha salmonada con limón y gin paso a paso
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Ejuagar los filetes con agua corriente después de verificar que se hayan quitado todas las escamas. Secarlos muy bien con papel de cocina y colocarlos en una fuente, sin superponerlos.
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En un recipiente, emulsionar el aceite con jugo de limón, un poco de perejil picado y sal. Verter el adobo sobre los filetes, cubrirlo con la papel film y dejar marinar un par de horas en el refrigerador.
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Derretir una nuez de mantequilla en una sartén antiadherente y colocar los filetes con su adobo. Cocinar a fuego alto durante tres o cuatro minutos por lado, girándolos muy suavemente, solo una vez.
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Cuando el adobo se haya secado, verter el gin, flambear, condimentar con pimienta y servir inmediatamente los filetes de trucha salmonada.
