Flan al Baileys

Flan al Baileys

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Datos de la receta

Normal
Comen 12
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

480 gr. de nata
490 gr. de leche entera
12 yemas de huevo
100 gr. de azúcar
6 gr. de fécula de maíz
1 pizca de nuez moscada
1 cdta. de extracto de vainilla
50 ml de licor Baileys

Cómo hacer Flan al Baileys

Verter la leche y la nata en una cacerola, agregar la vainilla, mezclar y llevar al fuego, dejar que se caliente, apagar el fuego y dejar que se enfríe durante al menos 10 minutos.

Por separado, trabajar las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y espumosa. Agregar la leche ya fría en forma de hilo a las yemas batidas y revolver. Agregar la fécula de maíz y la nuez moscada, luego revolver nuevamente de abajo hacia arriba, teniendo cuidado de no bajar la mezcla. Aromatizar la crema agregando el licor Baileys y verter todo en un molde para flan adecuado para hornear.

Colocar el molde dentro de un recipiente para hornear más grande y agregar un poco de agua caliente para cocinar a baño María. Hornear en un horno precalentado a 160 ° C durante una hora o hasta que la crema esté firme.

Cuando esté cocido, retirar el flan y dejar que se enfríe. Antes de servir, decorar la superficie con un poco de caramelo.

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