Flan de limón

Name: Flan de limón
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 gr. de azúcar; 4 huevos; 0.75 de litro de leche; 2 cdas. de almidón de maíz; Piel de limón

Enviada por Sandra · 9 de mayo de 2014

Tiempo total: 1 h
Preparación: 15 min
Cocción: 45 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 3,5 / 5 15 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

200 gramos Azúcar
4 Huevo
¾ litros Leche
2 cucharadas Almidón de maíz
Limón Piel

Cómo hacer flan de limón paso a paso

Prepare un caramelo con 80 gr. de azúcar humedecida con agua, en una budinera mediana; hágalo correr por las paredes y déjelo enfriar. Bata los huevos con el azúcar restante.
Disuelva el almidón de maíz en la leche fría y perfume con la piel rallada del limón.
Agregue la leche a la mezcla de azúcar y huevos, y mezcle hasta integrar todo muy bien.
Vierta en el molde acaramelado y lleve a baño María a horno mediano 45 minutos. Deje enfriar y desmolde.