Flan de puerros y patatas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 55 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 500 gramos Patatas
- 150 gramos Puerro
- 1 vaso Vino blanco
- 80 gramos Nata fresca
- 50 gramos Parmesano rallado
- 2 Huevo
- 1 cucharada Harina
- 2 cucharadas Aceite de oliva v. e
- Sal fina
Cómo hacer flan de puerros y patatas paso a paso
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Lava, pelar y cortar los puerros, transferirlos a una sartén con el aceite y dejarlos rehogar.
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Pelar y cortar las patatas en cubitos. Agregarlas a los puerros mientras se cocinan, revolver y cocinar por unos minutos.
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Verter el vino blanco, cuando el vino se haya evaporado, cubrir con un par de vasos de agua y cocinar hasta que las papas estén bien cocidas.
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Cuando las papas estén cocidas, pasar la preparación a la licuadora o mixer para obtener una mezcla homogénea.
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Transferir la mezcla a un tazón, agregar la nata, los huevos y la harina. Añadir sal a gusto y mezclar.
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Transferir la mezcla a las moldes individuales para hornear, previamente engrasados y enharinados, hornear durante 20 minutos a 180 ° C.
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Antes de retirar los flanes del horno, dejarlos enfriar, servir con un tomate cherry y una quenelle de queso crema fresco.
