Flan de puerros y patatas

Cómo hacer Flan de puerros y patatas

Lava, pelar y cortar los puerros, transferirlos a una sartén con el aceite y dejarlos rehogar.

Pelar y cortar las patatas en cubitos. Agregarlas a los puerros mientras se cocinan, revolver y cocinar por unos minutos.

Verter el vino blanco, cuando el vino se haya evaporado, cubrir con un par de vasos de agua y cocinar hasta que las papas estén bien cocidas.

Cuando las papas estén cocidas, pasar la preparación a la licuadora o mixer para obtener una mezcla homogénea.

Transferir la mezcla a un tazón, agregar la nata, los huevos y la harina. Añadir sal a gusto y mezclar.

Transferir la mezcla a las moldes individuales para hornear, previamente engrasados y enharinados, hornear durante 20 minutos a 180 ° C.

Antes de retirar los flanes del horno, dejarlos enfriar, servir con un tomate cherry y una quenelle de queso crema fresco.