Frituras dulces

Name: Frituras dulces
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Finlandia
Ingredients: 1 yema; 6 claras; 120 gr. de harina; 30 gr. de azúcar molido; 30 gr. de azúcar impalpable; 100 gr. de margarina; Aceite

Enviada por Sandra · 18 de junio de 2013

Tiempo total: 35 min
Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 2,5 / 5 4 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 Yema de huevo
6 Clara de huevo
120 gramos Harina
30 gramos Azúcar molido
30 gramos Azúcar glas
100 gramos Margarina
Aceite

Cómo hacer frituras dulces paso a paso

Poner en un bol la yema y cuatro claras; batir hasta que esté todo bien amalgamado; añadir el azúcar molido y continuar batiendo hasta que el compuesto esté esponjoso; incorporar la harina a través de un tamiz y 30 gr. de margarina derretida, mezclando bien.
Aparte, batir a punto de nieve bien duro las claras restantes y añadir, mezclando suavemente para que no bajen.
Poner al fuego una sartén con la margarina sobrante y bastante aceite, dejando que se calienten bien.
Colocar el compuesto preparado en una manga y, oprimiéndola, hacer descender en la sartén en forma de arabescos; escurrir la fritura bien dorada, colocar sobre una hoja de papel de estraza, espolvorear con el azúcar impalpable y servir.