Galletas saladas con queso parmesano
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 200 gramos Harina
- 1 cucharadita Sal
- 1 pizca Pimienta de cayena
- 100 gramos Queso parmesano rallado
- ½ dientes Ajos picado
- 225 gramos Mantequilla cortada en cubitos pequeños
Cómo hacer galletas saladas con queso parmesano paso a paso
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Precalentar el horno a 180 grados.
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Mezclar la harina, un poco de queso parmesano rallado, la sal y la pimienta de cayena en el vaso de un procesador de alimentos. Agregar la mantequilla, y accionar intermitentemente el motor, trabajando todo hasta que la masa se una.
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Dividir la masa en dos partes y hacer con cada una un rollo de 30 cm de largo; cortar luego en rodajas de 2,5 cm de grosor. Formar una bolita con cada pieza.
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acomodar las bolitas de masa en placas de horno forradas con papel de hornear, dejando al menos 4 cm. entre una y otra. Aplastarlas hasta obtener círculos de unos 5 cm. de diametro. Espolvorear con el queso parmesano rallado restante.
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Cocinar las galletas hasta que estén secas por encima y doradas por debajo. Retirar del horno y colocarlas sobre una rejilla para enfriar.
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Notas: Si lo prefiere, puede extenderse la masa y recortar formas a gusto.
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Las galletas de parmesano se conservan durante unos días en recipientes herméticos.
