Strudel de quesos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
Masa de strudel
- ½ cucharadas Mantequilla
- ½ cucharadas Harina común
- ¾ tazas Leche
- 6 cucharadas 6 cdas. de gruyere rallado gruyere rallado
- 1 cucharada Queso parmesano rallado
- ¼ cucharaditas Sal
- Pimienta de cayena
- Nuez moscada
- 100 gramos 100 gr. de chorizo fresco chorizo fresco
- 5 Huevo
- 1 cucharadita Tomillo
- Sal pimienta
- Mantequilla y perejil
Cómo hacer strudel de quesos paso a paso
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Preparar una roux con la mantequilla y la harina e ir incorporándole la leche. Dejar espesar e incorporar los quesos, removiendo con cuchara de madera hasta que se derritan. Sazonar con nuez moscada y dejar enfriar.
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Quitarle la piel al chorizo e ir desarmándolo en una sartén untada con mantequilla. Agregar los huevos, la sal, la pimienta y el tomillo. Mezclar a fuego fuerte hasta que el chorizo esté cocido. Retirar del fuego.
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Eliminar el exceso de grasa y mezclar con la mezcla de quesos.
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Estirar la masa pintada con mantequilla, poner el relleno y enrollar. Pintar con mantequilla. Hornear 30' a horno moderado.
