Galletas saladas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 150 gramos Harina
- 100 gramos Mantequilla fría (o 70 gr. de aceite de semillas)
- 60 gramos Parmesano rallado
- 1 Yema de huevo pequeña
- 1 manojo Romero
- 2 cucharadas Semillas de sésamo negro
- 2 cucharadas Semillas de sésamo blanco
- 2 Pistacho picados para completar u otras especias y o granos al gusto
Cómo hacer galletas saladas paso a paso
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Mezclar la harina, el parmesano, una pizca de sal y el romero picado a cuchillo. Luego añadir la mantequilla fría de la nevera y desmenuzarla hasta que quede de una textura como de arena.
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Agregar la yema de huevo y mezclar rápidamente hasta obtener una masa suave. Dividir la masa en 2 o 3 partes, hacer rollos de 4 - 5 cm y pasarlos por las semillas elegidas. Finalmente, guardar cada rollo en el congelador durante 15 - 20 minutos.
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Luego retirarlos y cortarlos de un grosor de 6 - 7 mm. Una vez cortados, colocarlos sobre papel de horno a una distancia de 5 a 6 cm y cocinarlos en el horno estático a 180° durante unos 15 minutos, hasta que estén dorados. Al principio parecerán blandos, pero luego se endurecerán.
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Luego de retirados del horno dejarlos enfriar durante al menos 1 hora antes de disfrutarlas.
