Gambas al sésamo con salsa agridulce

Name: Gambas al sésamo con salsa agridulce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 chile picante; 12 colas de gambas; 4 rodajas de jengibre; Aceite; 2 clara de huevo; 100 gr. de azúcar; 2 dl de vinagre blanco; 100 gr. de semillas de sésamo

Enviada por Sandra · 11 de junio de 2019

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 3,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Guindilla picante
12 Gambas colas
4 rodajas Jengibre
Aceite
2 Clara de huevo
100 gramos Azúcar
2 Vinagre dl blanco
100 gramos Semillas de sésamo

Cómo hacer gambas al sésamo con salsa agridulce paso a paso

Poner el vinagre de vino blanco, el azúcar, el chile rojo desmenuzado y el jengibre en una ollita, llevar a ebullición y dejar que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
Cuando la salsa esté lo suficientemente espesa, retirar del fuego y reservar. Luego pelar las colas de gambas y retirar el hilo intestinal. Batir ligeramente las claras de huevo; sumergir las colas de gambas en ellas, luego escurrirlas y pasarlas por las semillas de sésamo.
Una vez que las colas de gambas estén completamente cubiertas con sésamo, freírlas en aceite hasta que estén doradas, escurrirlas en papel absorbente de cocina y servirlas inmediatamente con la salsa agridulce.