Gambas al sésamo con salsa agridulce

Gambas al sésamo con salsa agridulce

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 chile picante
12 colas de gambas
4 rodajas de jengibre
Aceite
2 clara de huevo
100 gr. de azúcar
2 dl de vinagre blanco
100 gr. de semillas de sésamo

Cómo hacer Gambas al sésamo con salsa agridulce

Poner el vinagre de vino blanco, el azúcar, el chile rojo desmenuzado y el jengibre en una ollita, llevar a ebullición y dejar que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.

Cuando la salsa esté lo suficientemente espesa, retirar del fuego y reservar. Luego pelar las colas de gambas y retirar el hilo intestinal. Batir ligeramente las claras de huevo; sumergir las colas de en ellas, luego escurrirlas y pasarlas por las semillas de sésamo.

Una vez que las colas de gambas estén completamente cubiertas con sésamo, freírlas en aceite hasta que estén doradas, escurrirlas en papel absorbente de cocina y servirlas inmediatamente con la salsa agridulce.

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