Frijoles texanos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 35 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 1 lata Frijoles rojos
- 1 lata Maíz
- 1 Pimiento
- 100 gramos Salchichas
- 4 cucharadas Salsa de tomate
- 1 Cebolla
- 150 mililitros Caldo de verduras
- Aceite de oliva al gusto
- Guindilla molido
- Sal
Cómo hacer frijoles texanos paso a paso
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En una sartén, freír muy bien la salchicha en un poco de aceite durante 10 minutos por todos lados. Luego reservar en un plato.
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Con la ayuda de un tamiz, escurrir bien los frijoles del agua. Reservar. Hacer lo mismo con el maíz.
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Lavar y limpiar el pimiento. Córtalo en cubos del mismo tamaño.
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En una sartén separada, freír la cebolla finamente picada en una cucharada de aceite. Agregar los pimientos picados y cocinar por 5 minutos.
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Agregar los frijoles, el caldo y la salsa de tomate. Cocinar por 10 minutos, sazonar con sal y sazonar con el ají molido.
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Finalmente, agregar el maíz y la salchicha cortada en trozos. Cocinar nuevamente por 10 minutos.
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Si es necesario, sazonare con sal y chile picante y servir con arroz y tortillas.
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Notas: Si no usa frijoles precocinados, la cocción será más larga y requerirá más caldo. En lugar de salchicha, se puede usar tocino y reemplazar el pimiento con los típicos jalapeños mexicanos.