Gratín de habichuelas verdes

Cómo hacer Gratín de habichuelas verdes

Corte las puntas y quite los hilos de las habichuelas verdes, córtelas en tiritas y cuézalas en agua salada, a fuego fuerte y sin tapar, para que resulten bien verdes; hágalas escurrir.

Bata los huevos con sal, pimienta, nuez moscada y el queso rallado; agregue las habichuelas escurridas, la cebolla y ajos dorados y un poco de pan rallado, para dar consistencia a la preparación.

Échela en una fuente de horno enmantequillada, cubra con pan y queso rallados mezclados, ponga por encima trocitos de mantequilla y lleve a horno caliente hasta dorar.