Gratín de habichuelas verdes

Gratín de habichuelas verdes

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 kilo de habichuelas verdes
1 cebolla grande o 2 chicas
1 diente de ajo
100 gr. de queso rallado
4 huevos
Pan rallado
Sal
Pimienta
Nuez moscada
70 gr. de mantequilla

Cómo hacer Gratín de habichuelas verdes

Corte las puntas y quite los hilos de las habichuelas verdes, córtelas en tiritas y cuézalas en agua salada, a fuego fuerte y sin tapar, para que resulten bien verdes; hágalas escurrir.

Bata los huevos con sal, pimienta, nuez moscada y el queso rallado; agregue las habichuelas escurridas, la cebolla y ajos dorados y un poco de pan rallado, para dar consistencia a la preparación.

Échela en una fuente de horno enmantequillada, cubra con pan y queso rallados mezclados, ponga por encima trocitos de mantequilla y lleve a horno caliente hasta dorar.

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