Gratinado de salmón y coliflor

Cómo hacer Gratinado de salmón y coliflor

Limpiar la coliflor y hervirla durante 20 minutos en agua con sal; cuiando esté tierna, escurrirla y cortarla en trozos pequeños. Si lo prefiere, puede cortarla antes de hervirla.

Saltear los trozos de coliflor durante unos minutos en 30 gr. de mantequilla.

Mientras tanto, unir a la Salsa bechamel el salmón cortado en tiritas y el queso parmesano.

Cubrir con la mitad de esta mezcla el fondo de un molde para hornear con lados altos, previamente engrasado con mantequilla.

Acomodar por encima la coliflor salteada y cubrir con el resto de la salsa.

Espolvorear con el pan rallado, rociar con el resto de la mantequilla derretida y gratinar en el horno a 80° durante unos 15 minutos.