Guarnición de patatas y aceitunas

Cómo hacer Guarnición de patatas y aceitunas

Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes.

En una sartén grande rehogar el ajo, el chile y las aceitunas, mover unos instantes para saborizar y agregar la pasta de tomate y 1 taza de agua caliente.

Cuando la salsa comience a hervir, añadir las patatas, salar y cocer con el recipiente tapado el tiempo necesario. 

Cuando las patatas estén tiernas quitar la tapa y cocer a fuego lento para reducir la salsa si fuera necesario.

Sazonar con pimienta negra y mejorana.

Servir como acompañamiento de platos principales de carne o pescado.