Habichuelas a la Lionesa
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer habichuelas a la Lionesa paso a paso
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Corte las puntas de las habichuelas y quíteles los hilos; echélas en agua salada hirviendo y déjelas hervir a fuego fuerte, sin tapar, para que resulten bien verdes. Calcule 20 minutos de cocción; no las deje ablandar, sólo deben resultar tiernas.
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Mientras tanto corte las cebollas en rodajas medianas y fríalas en aceite o mantequilla, o una mezcla de los dos, hasta que se doren bien.
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Si usó mantequilla agregue directamente las habichuelas encima y saltéelas suavemente durante 15 minutos.
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Si usó aceite, retírelo, añada una cda. de mantequilla y proceda entonces a saltear las habichuelas.
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Sírvalas con perejil picado, bien calientes.
