Pasta all arrabbiata
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,6 / 5 21 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 taza Cebolla picada
- ¾ tazas Jamón crudo picado
- 100 gramos Mantequilla
- 2 tazas Agua
- ½ tazas Concentrado de tomate
- Sal
- Pimienta
- Guindilla molido
- ½ kilogramos 0.5 kg. de moños u otra pasta corta moños u otra pasta corta
- 3 litros Agua
- Queso rallado
- 1 cucharada Sal gruesa
Cómo hacer pasta all arrabbiata paso a paso
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Picar la cebolla y el jamón crudo. Calentar la manteca y agregar ambos ingredientes. Cuando la cebolla comience a dorarse, añadir las 2 tazas de agua tibia y el extracto de tomate. Dejar soltar un hervor e incorporar ají picante molido, a gusto. Cocinar la salsa durante media hora y terminar de aderezarla con sal y pimienta.
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Mientras tanto se habrá calentado el agua con sal y cocinado en ella la pasta, a buen hervor.
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Cuando esté al dente, colar la pasta y luego ponerla en una fuente caliente. Echar la salsa por encima y cubrir con queso rallado. Servir enseguida.
