Hummus de remolacha

En el vaso del mixer poner las remolachas cortadas en trozos pequeños, los garbanzos, el jugo de limón, 2 cucharadas de tahini, el comino y una cucharada de aceite. Procesar todo para obtener una crema suave y homogénea que se ajustará de sal si es necesario.

Transferir a un recipiente, sazonar con un poco de aceite y decorar con semillas de sésamo.

Esta variante sabrosa y colorida del típico y famoso hummus de Oriente Medio, es exquisita para acompañar con pan, grisines, o verduras Delicioso como aperitivo antes de una cena con amigos.