Hummus
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 15 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 300 gramos Garbanzo hervidos
- 2 cucharadas 2 cucharadas de tahini tahini
- 1 diente Ajos fresco
- 1 Zumo de limón
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 cucharada Vinagre de vino blanco
- Comino
- Pimentón
- Perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer hummus paso a paso
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En una sartén preparar el sofrito para los garbanzos con aceite, ajo y especias; a continuación, agregar los garbanzos hervidos, mezclar y dejar cocer durante unos 5 minutos a fuego lento.
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Retirar los garbanzos procesarlos junto con el tahini, el jugo de limón, sal, pimienta y vinagre; hasta que la mezcla se vuelve cremosa y suave. Si lo desea, puede ajustar la consistencia con un poco de aceite o agua caliente.
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Servir el hummus en cuencos de barro o cerámica adornado con perejil picado, comino y pimentón dulce y un hilo de aceite de oliva extra virgen.
