Hummus con pimientos del piquillo
Enviada por Carolina ·
Este es uno de los platos más populares de la comida árabe.
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 300 gramos Garbanzo cocidos o medio bote de garbanzos en conserva
- 2 cucharadas Tahina fresca
- 1 diente Ajos
- Comino en polvo
- 5 gramos Pimienta negra molida
- El zumo de un limón El zumo de 1 limón
- 5 gramos Pimentón dulce
- Perejil
- Sal
- Pimientos del piquillo en tiras (tres medianos)
- Aceite de oliva
Cómo hacer hummus con pimientos del piquillo paso a paso
-
Escurrir los garbanzos eliminando cualquier resto de agua.
-
Pelar el diente de ajo. Si se nos suele repetir, podemos quitarle el centro del diente.
-
Si hemos optado por un bote de garbanzos cocidos conviene pasarlos por agua hasta quitarles el sabor a conserva.
-
Meterlos en el vaso de la batidora reservando una cucharada sopera para más adelante.
-
Añadir el diente de ajo pelado a los garbanzos.
-
Triturar los garbanzos junto con el ajo.
-
Añadir la salsa de tahina, los pimientos del piquillo, un chorro de limón, una pizca de comino, sal y pimienta negra molida al gusto.
-
Seguir triturando añadiendo a la crema un poco de agua hasta conseguir una textura cremosa. Si se ha optado por los garbanzos de bote posiblemente no te haga falta el agua.
-
Poner el hummus en un plato hondo de barro y decóralo con perejil picado, el pimentón, los garbanzos reservados, un chorro de aceite de oliva o unos bastones de zanahoria.
