Garbanzos fritos al curry

Name: Garbanzos fritos al curry
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 800 gr. de garbanzos enlatados; 5 cdas. de almidón de maiz; 3 cdas. de curry; 0.5 cdta. de cebolla en polvo; 2 cdtas. de comino; Sal; Pimienta; Aceite para freír; 2 cdas. de pimentón fuerte

Enviada por Sandra · 22 de enero de 2019

Tiempo total: 35 min
Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Raciones: 8
Dificultad: Media

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

800 gramos Garbanzo enlatados
5 cucharadas Almidón de maíz
3 cucharadas Curry
½ cucharaditas Cebolla en polvo
2 cucharaditas Comino
Sal
Pimienta
Aceite para freír
2 cucharadas Pimentón fuerte

Cómo hacer garbanzos fritos al curry paso a paso

Escurrir 800 gr. de garbanzos enlatados, enjuagarlos con agua corriente y secarlos con toallas de papel. Ponerlos en un tazón con 4 o 5 cucharadas de maicena, mezclar y dejar reposar durante 10 minutos.
Mientras tanto, mezclar en otro tazón 3 cucharadas de curry, 2 cucharaditas de comino en polvo, media cucharadita de cebolla liofilizada, 2 cucharaditas de pimentón fuerte, sal y pimienta. Transferir los garbanzos a un colador de malla ancha y agitarlos para eliminar el exceso de almidón.
Calentar el aceite y freír los garbanzos poco a poco. Escurrirlos en papel de cocina y luego pasarlos por la mezcla de especias, como si se empanaran. Salarlos y servilos tibios con un aperitivo.
Si no se los utiliza inmediatamente, para calentarlos, colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear y llevarlos a un horno caliente a 120 ° durante aproximadamente diez minutos.