Humus de zanahoria

Humus de zanahoria

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

500 gr. de zanahorias
6 cdas. de tahini
1 diente de ajo
1 pizca de pimentón fuerte
Cebollino
5 cdas. de aceite de oliva virgen extra
10 gr. de vinagre de sidra de manzana
1 cdta. de sal
Pimienta negra

Cómo hacer Humus de zanahoria

Pelar y lavar las y cortarlas en rodajas, luego cocerlas al vapor o hervirlas hasta que estén tiernas (tardará unos diez minutos).

Poner las zanahorias cocidas en el vaso de una batidora, reservando un poco para la guarnición final, y agregar el ajo machacado, el tahini, el pimentón, el vinagre, el aceite y la sal. Licuar todo hasta que la mezcla esté espesa y suave.

El de zanahoria está listo para pasar a un bol y adornar con el cebollino picado, unas rodajas de zanahoria, un poco de pimienta negra molida y un chorrito de aceite.

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