Humus de zanahoria

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Autor: Sandra
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Más recetas: dips, hummus, verduras, zanahoria

Datos de la receta

Normal

Comen 6

Total: 20' = 10' prep. + 10' coc.

Internacional

Ingredientes

500 gr. de zanahorias
6 cdas. de tahini
1 diente de ajo
1 pizca de pimentón fuerte
Cebollino
5 cdas. de aceite de oliva virgen extra
10 gr. de vinagre de sidra de manzana
1 cdta. de sal
Pimienta negra

Cómo hacer Humus de zanahoria

Pelar y lavar las zanahorias y cortarlas en rodajas, luego cocerlas al vapor o hervirlas hasta que estén tiernas (tardará unos diez minutos).

Poner las zanahorias cocidas en el vaso de una batidora, reservando un poco para la guarnición final, y agregar el ajo machacado, el tahini, el pimentón, el vinagre, el aceite y la sal. Licuar todo hasta que la mezcla esté espesa y suave.

El hummus de zanahoria está listo para pasar a un bol y adornar con el cebollino picado, unas rodajas de zanahoria, un poco de pimienta negra molida y un chorrito de aceite.