Humus de zanahoria

Name: Humus de zanahoria
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gr. de zanahorias; 6 cdas. de tahini; 1 diente de ajo; 1 pizca de pimentón fuerte; Cebollino; 5 cdas. de aceite de oliva virgen extra; 10 gr. de vinagre de sidra de manzana; 1 cdta. de sal; Pimienta negra

Enviada por Sandra · 18 de abril de 2022

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Media

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

500 gramos Zanahoria
6 cucharadas 6 cdas. de tahini tahini
1 diente Ajos
1 pizca Pimentón fuerte
Cebollino
5 cucharadas Aceite de oliva
10 gramos Vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita Sal
Pimienta negra

Cómo hacer humus de zanahoria paso a paso

Pelar y lavar las zanahorias y cortarlas en rodajas, luego cocerlas al vapor o hervirlas hasta que estén tiernas (tardará unos diez minutos).
Poner las zanahorias cocidas en el vaso de una batidora, reservando un poco para la guarnición final, y agregar el ajo machacado, el tahini, el pimentón, el vinagre, el aceite y la sal. Licuar todo hasta que la mezcla esté espesa y suave.
El hummus de zanahoria está listo para pasar a un bol y adornar con el cebollino picado, unas rodajas de zanahoria, un poco de pimienta negra molida y un chorrito de aceite.