Galletas saladas con semillas y especias
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 45 min
- Preparación
- 1 h 30 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 190 gramos Harina
- 170 gramos Queso blanco untable
- 50 gramos Queso rallado
- 40 gramos Mantequilla fría
- Pimienta negra
- 1 cucharadita Sal fina
- 1 Clara de huevo
- Semillas mixtas (amapola, sésamo blanco y negro, hinojo, lino)
- Pimienta rosa
- Cebollino seco
- Pimentón ahumado
Cómo hacer galletas saladas con semillas y especias paso a paso
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Combinar la harina, el queso blanco, el queso rallado, la mantequilla en cubitos, la sal y la pimienta negra en el tazón de la batidora. Batir con el gancho amasador a baja velocidad hasta obtener una mezcla suave, homogénea y sin estrías de mantequilla. Volver a trabajarla brevemente a mano, formar una bola y colocarla en el refrigerador durante 1 hora, envuelta en papel film. Obviamente, pueden realizarse las mismas operaciones amasando exclusivamente a mano.
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Después de este tiempo, extender la masa sobre una superficie enharinada y, con un rodillo, estirarla a un grosor de 5 mm. Con un cortador de galletas circular de 4 cm de diámetro, hacer unas 30 galletas que se colocarán, espaciadas adecuadamente, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
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Pincelar las galletas con la clara de huevo batida y espolvorear con las semillas, la pimienta, el cebollín y el pimentón, alternando todos estos ingredientes para obtener diferentes efectos decorativos.
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Hornear en el horno pre calentado a 190° durante unos 15-17 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
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Retirar las galletas del horno y dejar que se enfríen por completo antes de servir.
