Imam Bayildi (berenjenas al estilo turco)
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"Imam Bayildi, significa el imán se desmayó, es lo que cuenta la historia que le sucedió al imán al probar estas berenjenas."
Datos de la receta
Ingredientes
4 berenjenas
400 gr. de tomates cherry
200 gr. de cebollas moradas
50 gr. de aceitunas
225 gr. de menta
4 dientes de ajo
Sal
Pimienta
Aceite
Cómo hacer Imam Bayildi (berenjenas al estilo turco)
Hacer unas incisiones verticales a las berenjenas sin separarlas.
Así enteras, freirlas por lo menos 5 minutos por lado. Ponerlas a escurrir el exceso de aceite en papel absorbente durante 30 minutos.
Cortar en rodajas las cebollas y saltearlas en una sartén; agregar luego los tomates cortados en 4 piezas y cocinar durante 10 minutos.
Cortar los tomates cherry en gajos.
Tomar las berenjenas y rellenarlas en los cortes con cebolla y tomates cherry, una rodaja de ajo, una pizca de orégano, una aceituna y una hoja de menta.
Hornear a 180 ° C durante 30 minutos. Servir frías.
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