Kebab con berenjenas

Kebab con berenjenas

Añadir a favoritos

Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

4 berenjenas
1 cebolla roja
2 tomates
2 patatas
2 cdas. de mantequilla
100 ml. de aceite de oliva virgen extra
Sal

Cómo hacer Kebab con berenjenas

Lavar las berenjenas y cortarlas; espolvorear con sal y dejar reposar durante una hora, luego lavar y secar. A continuación, freírlas en aceite caliente. Escurrir y déjelos reposar en papel absorbente, para que liberen el exceso de aceite.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Freír la carne, cortada en tiras finas o cubos, en una cucharada de mantequilla, luego agregar un vaso de agua, la cebolla picada, sal y poner a cocinar; a mitad de cocción, agregar las patatas y continuar cocinando.

Tan pronto como estén listos, incorporar el cordero y las patatas sobre las berenjenas, puestas en una cazuela para horno y agregar la mantequilla derretida restante. Vierta el líquido de cocción de la carne en el fondo para que las tomen sabor y no se peguen durante la cocción; llevar todo al horno durante unos 15 minutos.

Hornear y servir , con patatas y berenjenas con una pizca de tomate crudo y pan árabe. También puede agregar arandelas de cebolla roja y salsas de yogur o perejil picado.

Ideas y variantes: Si lo desea, puede cortar la carne en cubos y ponerlo en finos antes de hornear.

Comentarios sobre esta receta (0)

No hay comentarios