Lemon cheese cake

Name: Lemon cheese cake
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 750 gr. de queso blanco; 250 gr. de azúcar; 1 o 2 limones; 6 huevos; 30 gr. de gelatina sin sabor; 0.5 lt. de nata; 180 gr. de bizcochos dulces; 100 gr. de mantequilla; Vainilla; Azúcar impalpable

Enviada por Sandra · 14 de marzo de 2014

Tiempo total: 30 min
Preparación: 30 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

750 gramos Queso blanco
250 gramos Azúcar
1 Limón
6 Huevo
30 gramos Gelatina
½ litros Nata
180 gramos 180 gr. de bizcochos dulces bizcochos dulces
100 gramos Mantequilla
Vainilla
Azúcar glas

Cómo hacer lemon cheese cake paso a paso

Bata el queso crema con el azúcar, la vainilla, la cáscara rallada de un limón grande o de dos chicos.
Cuando el azúcar esté disuelto añada las yemas, la gelatina disuelta en el jugo de uno o dos limones y por último la nata batida firme.
Deje enfriar y cuando comience a prender agregue las claras batidas a nieve.
Por otra parte deshaga los bizcochos y mézclelos con la mantequilla blanda.
Tapice el fondo y pared de una tortera desmontable de unos 23 cm con papel impermeable, ponga en el fondo la preparación de bizcochos, apretándola con el revés de una cuchara.
Encima eche la crema de queso y enfríe unas horas: desmolde y cubra con azúcar impalpable por encima.