Sopa de verduras

Name: Sopa de verduras
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 2 cdas. soperas de lentejas; 4 cdas. soperas colmadas de juliana de verduras deshidratadas; 0.5 cda. sopera de apio deshidratado; 0.5 cda. sopera de morrón deshidratado; 0.5 cda. sopera de zapallo deshidratado; 1 y 0.25 lt. de agua; 2 cubitos de caldo de verduras; 3 cdas. soperas de arroz; Queso rallado; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 24 de septiembre de 2008

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 4 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 cucharadas Lenteja
4 cucharadas 4 cdas. soperas colmadas de juliana de verduras deshidratadas colmadas de juliana de verduras deshidratadas
½ cucharadas Apio deshidratado
½ cucharadas Morrón deshidratado
½ cucharadas Calabaza deshidratado
1 ¼ litros Agua
2 Caldo de verduras cubitos
3 cucharadas Arroz
Queso rallado
Sal
Pimienta

Cómo hacer sopa de verduras paso a paso

Remoje las lentejas con las verduras durante 30 minutos. Cambie el agua. Lleve a ebullición e incorpore los cubitos de caldo. Cocine hasta que las lentejas comiencen a tiernizarse, agregando algo más de agua si fuera necesario.
Incorpore el arroz y continúe la cocción hasta que esté a punto. Un par de minutos antes, salpimiente a gusto. Sirva la sopa caliente, espolvoreada con queso rallado.