Milhojas de tomate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 4 Tomates grandes (pueden ser verdes y rojos)
- 20 Langostino cocidos
- 8 Anchoas en aceite
- 2 latas Atún en aceite de oliva
- 2 Aguacate
- 4 cucharadas Mayonesa light
- 200 gramos Berros
- Vinagre de vino blanco
- 3 cucharadas Aceite de oliva
Cómo hacer milhojas de tomate paso a paso
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Escaldar un minuto en agua hirviendo los tomates y enfriarlos. Cortarlos luego en rodajas.
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Pelar y picar en trozos no muy pequeños los langostinos, reservando los cuatro mejores para decorar.
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Poner los langostinos picados en un bol junto con las anchoas picadas, el atún desmenuzado y los aguacates troceados. Anadir la mayonesa y mezclar todo bien hasta obtener una pasta homogénea.
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Para montar la milhoja, alternar capas de tomate y de mezcla de langostinos, terminando con una capa de tomate.
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Decorar con un langostino entero y un chorrito de aceite y reservar en la nevera unos minutos antes de servir con una ensalada de berros con aceite, vinagre y sal.
