Lomo al horno

Name: Lomo al horno
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 lomo de 2 kg. limpio; 2 cebollas, en rodajas grandes; 200 gr. de mantequilla; 1 cda. de mostaza; Hierbas picadas, a gusto; 1 vaso de vino tinto; 100 cc de leche; Sal y pimienta a gusto

Enviada por Sandra · 30 de mayo de 2013

Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 20 min
Cocción: 45 min
Raciones: 10
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 10 raciones

Raciones 10

1 1 lomo de 2 kg. limpio lomo de 2 kg. limpio
2 Cebolla en rodajas grandes
200 gramos Mantequilla
1 cucharada Mostaza
Hierbas picadas, a gusto
1 vaso Vino tinto
100 mililitros Leche
Sal y pimienta a gusto

Cómo hacer lomo al horno paso a paso

Precalentar el horno a 200/250°. Untar el lomo con mostaza y adherirle hierbas picadas. Salpimentar.
Colocar los aros de cebolla en una asadera, rociar con el vino, apoyar sobre las cebollas el lomo. Cubrir con trocitos de mantequilla. Llevar al horno 30 minutos.
Retirar, girar la carne y cocinar 15 minutos más (el tiempo depende del punto en que se quiera la carne). Retirar la carne y reservar.
Rescatar el fondo de cocción con las cebollas. Agregar la leche y licuar. Salpimentar y calentar.
Servir la carne en rodajas, con la salsa y si quiere, con ensaladas o una Guarnicion de arroz salvaje.