Lomo de cerdo al horno
Enviada por Carolina ·
Ideal para cuando tenemos muchos invitados y disponemos de poco tiempo para cocinar.
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,8 / 5 4 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 kilogramo Lomo de cerdo en una pieza
- 250 gramos Miel de caña
- ½ vasos Vino oloroso
- ½ Agua vasode
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Cómo hacer lomo de cerdo al horno paso a paso
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Salpimentar el lomo por todas partes.
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Meter las manos en la miel de caña y untarla bien. Poner sobre una bandeja honda. Encender el horno a 250 ºC.
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Mezclar el vinco con el agua, añadir la sal y la pimienta negra molida. Volcar el líquido resultante encima de la carne.
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Cuando el horno esté caliente, meter la bandeja en el horno y dejar que se cocine por todas partes. Debe estar en su interior hasta que esté dorada, unos 45-50 minutos. Por lo general se forma una costra a su alrededor.
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Cuando la carne esté hecha, sacarla del horno y esperar a que pierda un poco de calor.
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Cuando esté manejable cortarla en lonchas para que sea más fácil distribuirla.
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Servir caliente o templada junto con arroz blanco o patatas asadas.
