Milhojas de setas y patatas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer milhojas de setas y patatas paso a paso
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Lavar las patatas y cotarlas en rodajas finas. Colocar las rodajas obtenidas en una hoja de papel encerado, untarlas con aceite, sazonar con sal y hornear a 180 grados durante pocos minutos. Mantenerlas calientes.
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Freír las chalotas en una sartén con 1 cucharada de aceite; los champiñones bien limpios y cortados en rodajas, así como el tomillo. Rehogar todo sin dejar secar demasiado los champiñones.
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Hacer un pesto con 1 ramita de tomillo, 3 cucharadas soperas de migas de pan empapadas en un poco de leche y aceite de oliva.
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En una fuente pequeña y baja para horno, bien enmantequillada, alternar rodajas de patata con el salteado de chalotas y champiñones; llevar a horno caliente durante unos minutos.
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Cortar en cuatro porciones y servir inmediatamente acompañado por el pesto de tomillo y pimienta negra recién molida.
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Alternativamente se puede preparar en moldes individuales especiales (cinturas).
