Moldeado de tres quesos

Name: Moldeado de tres quesos
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gr. de queso roquefort; 250 gr. de queso gruyere; 250 gr. de queso blanco; 150 gr. de nata; Pimienta blanca de molinillo a gusto; 10 gr. de gelatina sin sabor; 0.5 vaso de Jerez

Enviada por Sandra · 9 de marzo de 2013

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 5
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

250 gramos Queso roquefort
250 gramos Queso gruyere
250 gramos Queso blanco
150 gramos Nata
Pimienta blanca de molinillo a gusto
10 gramos Gelatina
½ vasos Jerez

Cómo hacer moldeado de tres quesos paso a paso

Procesar el roquefort con el gruyere rallado, el queso blanco y la crema de leche; condimentar con pimienta de molinillo.
Diluir la gelatina con el Jerez, calentar a baño de María o en microondas, añadir a la preparación y procesar unos segundos más.
Distribuir en 5 moldes individuales, y dejar solidificar en heladera.
Desmoldar sobre un espejo de salsa mayonesa de espinaca, realizada procesando 200 gr. de mayonesa con 2 cucharadas de espinaca descongelada y 1 cucharadita de mostaza de Dijon.