Tarta de hongos del bosque
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 disco 1 disco de masa para tarta masa para tarta
- 1 Clara de huevo
- 3 Puerro
- 2 cucharadas Mantequilla clarificada
- 3 cucharadas Hongos secos
- ½ copas Jerez
- 150 gramos Champiñon
- 150 gramos 150 gr. de gírgolas gírgolas
- Sal pimienta y cúrcuma a gusto
- 200 mililitros Leche o nata
- 2 Huevo
- 4 cucharadas Queso gruyere rallado
Cómo hacer tarta de hongos del bosque paso a paso
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Tapizar una tartera enmantequillada con el disco de masa. Pinchar el fondo con un tenedor y ajustarlo al borde del molde.
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Batir ligeramente la clara y pincelar con ella el fondo de la masa. Cocinar en horno caliente 10 minutos.
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Cortar los puerros en rodajitas finas y rehogarlos en la mantequilla clarificada, agregar los hongos remojados en el jerez y picados, los champiñones fileteados y las gírgolas cortadas en tiras gruesas.
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Condimentar con sal, pimienta de molinillo y una cdta. de cúrcuma, rociar con el jerez de remojo de los hongos, y cocinar 5 minutos. Retirar del fuego y distribuir dentro de la tarta.
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Batir los huevos con la leche o crema y el queso. Condimentar con poca sal, pimienta y 1/2 cdta. más de cúrcuma. Verter dentro de la tarta y cocinar en horno moderado 25 a 30 minutos.
