Muffins con jamón y calabaza
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 35 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 200 gramos Calabaza
- 120 gramos Harina integral
- 100 gramos Jamón crudo en lonchas
- 80 gramos Queso fontina
- 60 mililitros Aceite
- 2 Huevo
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- Sal
- Mantequilla para los moldes
- Harina para espolvorear los moldes
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer muffins con jamón y calabaza paso a paso
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Pelar la calabaza, cortarla en cubos pequeños y sazonar con un poco de sal y pimienta. Acomodar en un molde para hornear antiadherente y cocinar en un horno precalentado a 180° C durante aproximadamente un cuarto de hora. Una vez listos, sacar del horno y reservar hasta que se enfríe.
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Mientras tanto, cortar las lonchas de jamón y corta en cubos el fontina.
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Batir los huevos en un tazón grande, luego agregar la harina integral y el polvo de hornear. Mezclar bien, agregar el aceite y continuar batiendo para mezclar todo.
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Finalmente, agregue el jamón, la calabaza y el fontina; mezclar bien.
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Engrasar y enharinar los moldes para muffins ligeramente, darlos vuelta y sacudirlos un poco para que caiga el exceso de harina. Luego repartir la mezcla en los moldes y hornear en un horno precalentado a 180° C: el tiempo de cocción es de aproximadamente 20-25 minutos.
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Nota: Llenar los moldes solo hasta 3/4 de su capacidad ya que la mezcla se hinchará durante la cocción.
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Ideas y variantes: Si lo desea, reemplace el fontina con otro queso, son particularmente adecuados quesos con un sabor fuerte que pueda equilibrar la dulzura de la calabaza (por ejemplo, queso azul).
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En lugar de jamón crudo, es posible usar tocino. O, si prefiere un sabor más ligero y delicado, optar por jamón cocido.
