Budín vegano de banana

Cómo hacer Budín vegano de banana

Remojar la chía en el agua durante 15 minutos, hasta que se forme una especie de gelatina.

Aparte, mezclar las harinas junto a la sal, la canela y el polvo para hornear.

Pisar o procesar las bananas y mezclarlas junto con el extracto de vainilla, el aceite de coco derretido, la leche, el azúcar y la chía remojada. Mezclar bien.

Incorporar por último las pasas y las nueces y revolver para que queden bien distribuidas.

Mezclar la preparación húmeda junto a los ingredientes secos y una vez que esté todo bien incorporado llevar a una budinera untada con aceite de coco.

Hornear durante 30 minutos y servir tibio.