Muffins salados de jamón cocido, calabacín y queso de oveja
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 12 raciones
- 500 gramos Harina
- 200 gramos Calabacines
- 100 gramos Mantequilla
- 100 gramos Jamón cocido
- 100 gramos Queso pecorino
- 4 Huevo
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 4 Leche dl
- Aceite de oliva v e
- Sal
Cómo hacer muffins salados de jamón cocido, calabacín y queso de oveja paso a paso
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Lavar los calabacines con agua fría y retirar la parte central. Cortar la parte exterior en pedazos pequeños; calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén, agregar los calabacines, agregar sal y cocinarlos a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
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Mezclar la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal en un tazón. Derretir la mantequilla a baño María, ponerla en un bol, agregar los huevos, batir con un batidor o tenedor y agregar la leche, revolviendo. Incorporar a la mezcla de harina y amalgamar hasta que quede suave y fluida.
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Agregar el calabacín, el jamón cortado en juliana y el queso rallado.
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En un molde para muffin colocar un pirotín de papel paran cada cavidad, llenarla con la mezcla hasta los 2/3 de cada pirotín y llevar al horno a 180 ° C durante 20-25 minutos. Retirar los muffins y servirlos.
