Ñoquis sin patatas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 400 gramos Harina
- 400 Alrededor de 400 ml de agua Alrededor de ml de agua
Cómo hacer ñoquis sin patatas paso a paso
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Llevar a ebullición el agua en una olla antiadherente.
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Verter la harina en forma de lluvia y dar vueltas rápidamente con un batidor para no formar grumos.
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Tan pronto como la mezcla se desprenda de las paredes, transferirla a una superficie de trabajo enharinada y trabajarla para obtener una mezcla homogénea; dejar reposar durante 10 minutos.
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Cortar en trozos formando cordones que se cortarán en piezas de unos 2 cm.
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Pasar cada pieza de masa por la herramienta especial para marcar los ñoquis o por las puntas de un tenedor para obtener las ranuras características.
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Probar estos ñoquis con una salsa de champiñones y jamón
