Ñoquis sin patatas
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Datos de la receta
Ingredientes
400 gr. de harina
Alrededor de 400 ml de agua
Cómo hacer Ñoquis sin patatas
Llevar a ebullición el agua en una olla antiadherente.
Verter la harina en forma de lluvia y dar vueltas rápidamente con un batidor para no formar grumos.
Tan pronto como la mezcla se desprenda de las paredes, transferirla a una superficie de trabajo enharinada y trabajarla para obtener una mezcla homogénea; dejar reposar durante 10 minutos.
Cortar en trozos formando cordones que se cortarán en piezas de unos 2 cm.
Pasar cada pieza de masa por la herramienta especial para marcar los ñoquis o por las puntas de un tenedor para obtener las ranuras características.
Probar estos ñoquis con una salsa de champiñones y jamón
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