Ñoquis sin patatas

Ñoquis sin patatas

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

400 gr. de harina
Alrededor de 400 ml de agua

Cómo hacer Ñoquis sin patatas

Llevar a ebullición el agua en una olla antiadherente.

Verter la harina en forma de lluvia y dar vueltas rápidamente con un batidor para no formar grumos.

Tan pronto como la mezcla se desprenda de las paredes, transferirla a una superficie de trabajo enharinada y trabajarla para obtener una mezcla homogénea; dejar reposar durante 10 minutos.

Cortar en trozos formando cordones que se cortarán en piezas de unos 2 cm.

Pasar cada pieza de masa por la herramienta especial para marcar los o por las puntas de un tenedor para obtener las ranuras características.

Probar estos ñoquis con una salsa de champiñones y jamón

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