Omelette sabroso
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 5 Huevo
- 5 filetes Anchoas
- 2 Tomates maduros
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- Perejil picado
- 1 diente Ajos
- Guindilla en polvo
- Sal
Cómo hacer omelette sabroso paso a paso
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Machacar en un mortero (o procesar) los filetes de anchoas junto con el perejil bien lavado, seco y in tallos.
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Dorar en una cacerola el diente de ajo con 1 cucharada de aceite de oliva; apenas comienza a dorarse, retirarlo.
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Verter en la cacerola el pesto preparado, junto con los tomates, pelados, sin semillas y picados, una pizca de pimienta y sal.
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Cocinar a fuego medio hasta espesar un poco, volcar la salsa en otro recipiente y dejar enfriar.
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Batir los huevos, agregar sal y mezclar con la salsa.
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En sartén bien caliente con 2 cucharadas de aceite, verter los huevos batidos y cocinar la tortilla dorándola de ambos lados.
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Invertir en un plato y servir caliente, cortada en cuadrados o tiras.
