Omelette soufflé con jamón y queso

Cómo hacer Omelette soufflé con jamón y queso

Separar las yemas de las claras. Batir las claras hasta que estén firmes y reservar.

Batir las yemas con una pizca de sal, hasta que estén claras. Agregarlas a las claras de huevo y revolver suavemente con movimientos de abajo hacia arriba, para no desmontar la mezcla.

Verter en una sartén caliente, después de unos minutos agregar un pequeño trozo de mantequilla, levantando la tortilla ligeramente.

Cubrir con la tapa y cocinar por 5 minutos. Luego agregar queso y jamón cocido y doblar la omelette sobre sí misma. Levantar suavemente de la sartén y colocarla en el plato. Decorar con cebollino picado y servir. La omelette soufflé está lista para disfrutar.

Consejos

Las claras de huevo deben ser más numerosas que las yemas para obtener una mezcla espumosa en el punto correcto.

Se puede agregar cebollino también a las yemas, para que la omelette sea más aromática.

Se puede rellenar la omelette souffè con distintos quesos y embutidos; también es excelente con verduras o champiñones, para una versión vegetariana.