Pan campestre integral

Name: Pan campestre integral
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 25 gr. de levadura de cerveza; 200 cc de agua; 300 gr. de harina integral de trigo; 1 cda. de azúcar orgánica; 1 cdita. de sal; 25 cc de aceite de girasol; Opcional para saborizar : pimentón dulce y/o tomillo

Enviada por Sandra · 26 de julio de 2018

Tiempo total: 1 h 35 min
Preparación: 1 h
Cocción: 35 min
Raciones: 6
Dificultad: Media

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

25 gramos Levadura de cerveza
200 mililitros Agua
300 gramos Harina integral de trigo
1 cucharada Azúcar orgánica
1 cucharada Sal
25 mililitros Aceite de girasol
Opcional para saborizar : pimentón dulce y/o tomillo Opcional para saborizar : pimentón dulce y/o tomillo

Cómo hacer pan campestre integral paso a paso

Formar una esponja mezclando la levadura, el azúcar, 100 cc de agua y 50 gr de harina integral.
Poner en un bol la harina restante, realizar un hueco en el centro e incorporar la esponja, el aceite, la sal y el resto de agua. En este punto se deberían agregar las especias si se quiere saborizar. Unir todos los ingredientes hasta formar una masa tierna.
Amasar bien y formar un bollo. Colocarlo en un molde de 24 cm de diámetro, previamente untado con aceite y espolvoreado con harina. Realizar cortes cruzados en la superficie del pan, espolvorear con harina y dejar levar por 45 minutos.
Precalentar el horno y cocinar a temperatura fuerte durante 5 minutos, luego bajar a temperatura media y hornear durante 30 minutos más o hasta que se vea dorado.