Pan de atún

Cómo hacer Pan de atún

Hervir las patatas, pelar y triturar con un machacador de papas.

En un bol, mezclar el puré de patatas junto con el atún escurrido, el jugo de limón, las alcaparras bien lavadas, una pizca de sal, un chorrito de vinagre balsámico y un poco de aceite de oliva y mayonesa al gusto.

Amasar la mezcla hasta que esté uniforme; poner la mezcla en un molde de budín, recubierto con papel de plástico y llevar al refrigerador por lo menos una hora antes de servir, cortado en rodajas.

Servir el pan de atún acompañado con una ensalada de tomate y rúcula; un plato ideal para el verano.