Pan de maíz y puerros
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 4 Puerro
- 50 gramos Mantequilla
- 200 gramos Maíz granos
- 300 gramos Harina
- Sal
- 3 cucharaditas Levadura en polvo
- 300 gramos Nata
- 4 Huevo
- 200 gramos Queso de cabra semiduro
Cómo hacer pan de maíz y puerros paso a paso
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Pique en brunoise (cubitos de 2-3 mm de lado) la parte blanca y algo del verde de los puerros. Saltéelos en mantequilla junto los granos de maíz.
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Tamice la harina con la sal y el polvo de hornear.
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Bata ligeramente los huevos junto con la nata. Agregue los puerros y el maíz salteados, junto con el queso de cabra rallado. Incorpore la harina e integre.
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Vierta en un molde de budín alargado de 30 cm de largo x 5 cm de ancho forrado con papel mantequilla. Cocine durante 30-40 minutos a 180°C.
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Retire del horno, desmolde y quite el papel mantequilla. Cuando esté tibio, corte en porciones para servir.
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Puede acompañarlo con queso blanco condimentado con sal, pimienta y cebollino picado.
