Pan de molde

Name: Pan de molde
Prep time: 2 h
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cdtas. al ras de levadura en polvo o 25 gr. de levadura fresca; 120 gr. de azúcar; 150 cc de agua tibia; 500 gr. de harina; 15 gr. de sal; 300 cc de leche tibia; 25 gr. de mantequilla derretida

Enviada por Sandra · 26 de agosto de 2013

Tiempo total: 2 h 45 min
Preparación: 2 h
Cocción: 45 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

2 cucharaditas 2 cdtas. al ras de levadura en polvo o 25 gr. de levadura fresca al ras de levadura en polvo o 25 gr. de levadura fresca
120 gramos Azúcar
150 mililitros Agua tibia
500 gramos Harina
15 gramos Sal
300 mililitros Leche tibia
25 gramos Mantequilla derretida

Cómo hacer pan de molde paso a paso

Disolver la levadura con el azúcar y el agua tibia en un bol y dejarlo en un lugar tibio para que esponje y se hagan burbujas en la superficie (alrededor de 20').
Colocar la harina en otro bol con la sal, hacer un hueco en el centro y verter la levadura esponjada junto con la leche y la mantequilla. Formar la masa tomando la harina de afuera hacia dentro.
Volcar sobre la mesada y amasar hasta que esté lisa y suave. Agregar muy poca harina si hiciera falta. Dejar leudar tapada en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.
Amasarla un momentito más, formar un bollo alargado y colocarlo en un molde de budín enmantequillado de 28 cm de largo. Dejarlo leudar tapado hasta que la masa llegue casi al borde del molde.
Hornear a 180 °C de 45 a 50', hasta que esté dorado. Dejar enfriar un momento y desmoldarlo para que no se humedezca. Después dejarlo enfriar sobre una rejilla.