Pancitos de nuez

Pancitos de nuez

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Datos de la receta

Normal
Comen 8
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 kg de harina
10 gr. de malta (o 10 gr. de azúcar)
500 cc de leche
50 gr. de levadura
150 gr. de nueces
Aceite de oliva virgen extra
20 gr. de sal fina

Cómo hacer Pancitos de nuez

Picar grueso las nueces.

Tamizar la harina y la sal sobre la mesada, ahuecar el centro y volcar allí la malta (o azúcar), la levadura desmenuzada y la leche tibia; comenzado a mezclar los ingredientes con los dedos hasta que la levadura se disuelva.

Añadir tres cucharadas de aceite de oliva, tomar la masa y amasarla hasta que esté lisa; aplanarla y agregar las nueces.

Enrollar y continuar trabajando la masa para que las nueces se distribuyan uniformemente.

Formar un bollo, engrasarlo ligeramente con aceite, cubrirlo con papel plástico y dejar reposar durante 30 minutos en un recipiente, también engrasado con aceite.

Después del reposo, dividir la masa en ocho pancitos y colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel encerado; pincelar la superficie con un poco de aceite, cubrir con papel plástico y dejar reposar durante 20 minutos más.

Retire el papel y hornear en un horno precalentado a 200° C durante 30 minutos.

Servir los pancitos de nuez acompañados con un dip o crema de queso.

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