Vanocka
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 2 h 45 min
- Preparación
- 2 h
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Difícil
- Valoración
- 4,2 / 5 5 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 500 gramos Harina
- 50 gramos Levadura
- 100 gramos Mantequilla
- 100 gramos Azúcar
- 2 Yema de huevo
- ¾ tazas Leche
- Sal
- 50 gramos Nueces o almendras
- 50 gramos Pasas de uva
- Cáscara rallada de 0 5 limon
- Nuez moscada
- Extracto de vainilla
Cómo hacer vanocka paso a paso
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Calentar la mitad de la leche con una cucharadita de azucar y la levadura desmenuzada. Mantener en un lugar tibio.
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Mezclar en un bol las yemas, la manteca y el resto del azúcar que sobro. Agregar unas gotas de extracto de vainilla, la cáscara, nuez moscada y sal. Mezclar y agregar harina tamizada. Echar la leche en este bol.
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Remover bien y formar una masa consistente. Agregar las nueces y las pasas. Dejar levar.
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Dividir la masa en dos. Una mitad se corta en 4 pedazos iguales y, formando unas tiras, se realiza una trenza.
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La otra mitad se parte en 4. Con tras de las cuatro tiras se forma otra trenza; la restante se divide en dos y se realiza una torzada (como se ve en la foto)
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Luego, se coloca la trenza mas grande (la que se dividio solamente en 3 partes) sobre una fuente enmantecada, encima de esta, la otra trenza (la formada por 3 tiras) y para finalizar se coloca la torzada sobre ellas. Juntar las puntas de todas las trenzas y plegarlas.
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Dejarla reposar media hora. Untarla con huevo batido. Hornear.
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Una vez fría se espolvorea con azúcar impalpable.
