Pasta con setas y calabacín
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 320 gramos 320 gr. de penne rigate u otra pasta corta penne rigate u otra pasta corta
- 70 gramos Jamón crudo
- 150 gramos Champiñon
- 1 Calabacines
- 200 mililitros Nata líquida fresca
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada Perejil picado
- 2 cucharadas Aceite de oliva
Cómo hacer pasta con setas y calabacín paso a paso
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Limpiar los champiñones eliminando la parte terminal con las raíces y remover la tierra.
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Cepillarlas con un cepillo de cocina y quitar las impurezas con un paño de cocina húmedo sin mojarlos porque absorben demasiada agua.
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Cortar el calabacín en rodajas, quitando los extremos.
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Cortar el jamón crudo en trozos pequeños.
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En una sartén grande con 2 cda.s de aceite, sofreír los champiñones junto con el calabacín durante 5 o 6 minutos, salar al final y agregar los dados de jamón, dejar que todo tome sabor y mantener caliente.
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Mientras tanto, colocar una olla llena de agua y cocinar la pasta al dente.
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Una vez cocida, escurrir en la sartén con la salsa y añadir la nata fresca.
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Deje que tenga buen sabor, sazone con sal si es necesario y pimienta, espolvorear con perejil fresco picado antes de llevarlo a la mesa.
