Pasta con setas y calabacín

Pasta con setas y calabacín

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

320 gr. de penne rigate u otra pasta corta
70 gr. de jamón crudo
150 gr. de champiñones
1 calabacín
200 ml de nata líquida fresca
Sal
Pimienta
1 cda. de perejil picado
2 cdas. de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer Pasta con setas y calabacín

Limpiar los eliminando la parte terminal con las raíces y remover la tierra.

Cepillarlas con un cepillo de cocina y quitar las impurezas con un paño de cocina húmedo sin mojarlos porque absorben demasiada agua.

Cortar el en rodajas, quitando los extremos.

Cortar el jamón crudo en trozos pequeños.

En una sartén grande con 2 cda.s de aceite, sofreír los champiñones junto con el calabacín durante 5 o 6 minutos, salar al final y agregar los dados de jamón, dejar que todo tome sabor y mantener caliente.

Mientras tanto, colocar una olla llena de agua y cocinar la pasta al dente.

Una vez cocida, escurrir en la sartén con la salsa y añadir la nata fresca.

Deje que tenga buen sabor, sazone con sal si es necesario y pimienta, espolvorear con perejil fresco picado antes de llevarlo a la mesa.

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