Pastel con frutas de invierno

Name: Pastel con frutas de invierno
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gr. de harina; 150 gr. de mantequilla; 100 gr. de grasa de cerdo; 70 gr. de azúcar; 1 cdta. de polvo para hornear; Sal; 550 gr. de manzanas; 420 gr. peras; 250 gr. de ciruelas secas; 250 gr. de albaricoques secos; 200 gr. de licor al marrasquino; 12 bizcochos de soletilla/vainillas; Mantequilla para el molde

Enviada por Sandra · 25 de febrero de 2019

Tiempo total: 1 h 15 min
Preparación: 30 min
Cocción: 45 min
Raciones: 12
Dificultad: Media

Ingredientes para 12 raciones

Raciones 12

Para la masa

500 gramos Harina
150 gramos Mantequilla
100 gramos Cerdo grasa
70 gramos Azúcar
1 cucharadita Levadura en polvo
Sal

Para el relleno

550 gramos Manzanas
420 gramos Pera
250 gramos Ciruela secas
250 gramos Albaricoques secos
200 gramos Licor al marrasquino
12 12 bizcochos de soletilla/vainillas bizcochos de soletilla vainillas
Mantequilla para el molde

Cómo hacer pastel con frutas de invierno paso a paso

Preparar la masa brisée con los ingredientes indicados más 100 gramos de agua.
Mientras la masa descansa, acomodar en el fondo de un molde para tarta o pastel bien enmantecado, los bizcochos y, sobre éstos distribuir las manzanas y peras cortadas en cuñas; y las ciruelas y albaricoques hidratados en el marrasquino.
Estirar la masa de forma que cubra todo el molde; acomodarla sobre las frutas y sellar bien los bordes. Hornear a 200 grados durante 45 minutos.
Servir el postre tibio acompañado al gusto con crema chantilly.