Pastel de frutas de invierno

Name: Pastel de frutas de invierno
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gr. de harina; 150 gr. de mantequilla; 100 gr. de grasa; 70 gr. de azúcar; 1 cdta. de polvo de hornear; Sal; 550 gr. de manzanas; 420 gr. de peras; 250 gr. de ciruelas secas; 250 gr. de albaricoques secos; 200 gr. de marrasquino; 12 vainillas (soletillas) para el molde

Enviada por Sandra · 5 de marzo de 2020

Tiempo total: 1 h 25 min
Preparación: 40 min
Cocción: 45 min
Raciones: 12
Dificultad: Media

Ingredientes para 12 raciones

Raciones 12

Para la masa

500 gramos Harina
150 gramos Mantequilla
100 gramos 100 gr. de grasa grasa
70 gramos Azúcar
1 cucharadita Levadura en polvo
Sal

Para el relleno

550 gramos Manzanas
420 gramos Pera
250 gramos Ciruela secas
250 gramos Albaricoques secos
200 gramos Marrasquino
12 Vainilla (soletillas) para el molde

Cómo hacer pastel de frutas de invierno paso a paso

Remojar en un bol las ciruelas seca y los albaricoques secos bañados con el licor marrasquino.
Preparar con los ingredientes indicados y gr. 100 de agua la pasta brisée.
Mientras descansa, disponer las vainillas en el fondo de un molde para pastel, con mantequilla y sobre ellas las manzanas y las peras, las ciruelas pasas y los albaricoques remojados y escurridos del Maraschino.
Cerrar con una tapa de pasta y hornear a 200° durante 45 minutos en el horno.