Pastel cookie

Cómo hacer pastel cookie paso a paso

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   Picar las avellanas groseramente en un procesador de alimentos.

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   En un tazón grande, mezclar el azúcar blanco, el azúcar moreno, la harina, el polvo de hornear, la vainilla y la sal.

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   Hacer un hoyo en el centro de los ingredientes secos y añadir la mantequilla picada y fría de la nevera y el huevo; mezclar rápidamente hasta que la mezcla esté suave. Al principio estará muy arenosa, pero luego se compacta. Si quedara demasiado seca añadir una cucharada de leche fría.

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   Hacer un agujero en el centro de la masa, agregar las nueces picadas y mezclar para amalgamar.

5. 5

   Finalmente combinar los chips de chocolate y mezclar para distribuir uniformemente. Poner la masa 5 minutos en el refrigerador.

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   Mientras tanto enmantecar y enharinar un molde de un diámetro de 22-23 centímetros desmontable.

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   Tomar media parte de la masa extender sobre el fondo del molde.

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   Cubrir la superficie con la crema de avellanas, extendiéndola bien pero dejando alrededor un borde libre de un centímetro.

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   Tomar una hoja de papel de horno con el mismo diámetro del molde y extender sobre él la masa restante, ayudarse con el papel invertir el disco de masa y cubrir la torta. Presionar bien toda la superficie para que se pegue.

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    Hornear en un horno precalentado a 180 ° C colocando el molde en la zona medio-baja, durante 25 minutos. No abrir el horno durante la cocción y prolongar unos minutos si la superficie no estuviera bien dorada.

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    Retirar del horno y dejar enfriar el pastel antes de desmoldarlo y acomodarlo en un plato de servir.