Pastel de carne

Cómo hacer Pastel de carne

Rehogar la carne picada en la mantequilla o margarina hasta que cambie de color; retirar del calor y sazonar con sal, pimienta, nuez moscada y el tomillo.

Agregar la mortadela picada, la salsa bechamel fría y los huevos ligeramente batidos con sal.

Mezclar todo perfectamente y volcar en un molde álargado, bien enmantequillado y forrada su base con papel mantequilla también engrasado.

Cocinar al bañomaría en el horno, a temperatura moderada, durante 1 hora hasta que se note firme al tacto.

Retirar del bañomaría y del horno y dejar reposar en el molde 10 minutos. Apoyar encima del molde una fuente y dar vuelta para desmoldar.

Retirar el papel y acompañar con hojas de lechuga y rodajas de tomate. Se puede servir caliente o frío.