Pastel de manzanas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 8 raciones
- 1 Masa de hojaldre rectángulo
- 6 Manzanas Royal Gala
- 4 Huevo
- 200 mililitros Leche
- 120 gramos Azúcar
- 80 gramos Harina
- 50 gramos Mantequilla derretida
- 1 Limón sin tratar
- Canela en polvo
Cómo hacer pastel de manzanas paso a paso
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Desplegar la masa de hojaldre y colocarla, con su papel de hornear, en una fuente de horno de 22x30 cm. Pinchar con un tenedor y llevar a la nevera. Pelar las manzanas, retirar el centro con un cuchillo y cortarlas por la mitad. Luego corte en rodajas, no demasiado finas, pero sin separarlas, manteniendo la forma de cada media manzana intacta. Espolvorear con jugo de limón.
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Colocar las mitades de manzanas dentro de la fuyente con el hojaldre, con la base cortada hacia abajo y alternando la dirección de las rebanadas y sin desarmarlas.
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Cascar los huevos en un bol y batirlos con la leche y el azúcar.
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Agregar de una vez la harina tamizada y mezclar muy bien con la batidora para evitar la formación de grumos. Finalmente agregar la mantequilla derretida, la canela y la cáscara de limón rallada. Mezclar bien para incorporar estos últimos ingredientes.
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Verter la mezcla en la fuente hasta casi cubrir, pero no completamente, las manzanas. Cocinar en un horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos o hasta que las manzanas estén cocidas, la crema se espese y la masa se dore. Retirar el pastel de manzana de la fuente y dejar que se enfríe, servir tibio o a temperatura ambiente.
