Pastel inteligente
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 3 Huevo
- 75 gramos Azúcar glas
- 15 gramos Agua
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 120 gramos Chocolate blanco
- 75 gramos Mantequilla
- 75 gramos Harina
- 370 mililitros Leche a temperatura ambiente
- 1 pizca Sal
Cómo hacer pastel inteligente paso a paso
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Untar con mantequilla un molde 10x24 cm (respetar las dimensiones, ¡es importante!).
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Cortar la mantequilla y también el chocolate blanco en trozos pequeños, ponerlosen un tazón pequeño y derretir en el microondas.
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Dividir las yemas de las claras, batir las claras hasta que estén firmes. Reservar en un lugar fresco.
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Colocar las yemas en un bol, agregar el azúcar glas tamizada y el agua, luego batir con un batidor eléctrico durante al menos 8 minutos. Agregar la vainilla. Mezclar bien y agregar la mantequilla derretida y el chocolate. Mezclar bien, luego incorporar gradualmente la leche, y las claras batidas.
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Verter suavemente la mezcla en el molde y nivelarla superficie con una cuchilla. Cocinar a 150 grados por unos 50 minutos. Dejar que se enfríe fuera del horno, luego colocaren el refrigerador durante al menos 2 horas, SIN desmoldarla.
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Pasadas las2 horas desmoldar y servirespolvoreada con azúcar impalpable.
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Notas. si se respetan todos los pasos, este pastel se separará mágicamente en tres capas! Aquí tienes algunos consejos:
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